Comi uma e fiquei pensando o que fazer com as outras duas, porque bom mesmo é comer o milho frequinho.
Resolvi fazer Muffins. Procurei uma receita vegana na internet e não achei nenhuma receita salgada. Resolvi improvisar ... o resultado foi bem interessante.
:)
INGREDIENTES
1 xícara de farinha de milho fina
1 xicara de farinha de arroz integral
1 espiga de milho média
4 colheres de linhaça
2 xicaras de água
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de chimichurri
1 colher de fermento para bolo
MODO DE PREPARO
Peneire as farinhas
Bata a linhaça com a água
Debulhe o milho da espiga
Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas de muffins.
Pré aqueça o forno e asse por 30 minutos em 180oC.
Obs: encha bem as forminhas porque o bolinhos não crescem muito, os meus acabaram ficando fininhos (mas com ótimo sabor).
