Sei que faz tempo que não posto nenhuma receitinha.
Ontem postei uma foto desse Quiche e algumas pessoas me pediram a receita, decidi publicar.
Eu fiz meio que no sentimento, mas lembro que foi mais ou menos assim ...
Ingredientes da Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia
- 1/2 xícara de fibra de trigo
- 1 colher de linhaça
- 1 colher de chia
- água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal
Ingredientes do Recheio:
- 1 tofu (usei tofu soft de 400g)
- 1 maço de brócolis orgânico
- 5 dentes de alho (gosto de bastante)
- 1 colher de feno grego (opcional)
- água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- açafrão
- sal
Modo de fazer:
Primeiro vamos preparar o recheio. Numa panela refoque o feno grego com o alho picadinho e um pouco de azeite. Assim que o alho estiver dourado acrescente o brócolis picadinho.
Vá mexendo até ele ficar bem verdinho, mas ao ponto, não mole.
Deixe esfriando.
No liquidificador, misture o tofu, 200ml de água, o azeite, 1 colher de sobremesa de açafrão e sal a gosto (1 colherinha de sobremesa é suficiente).
Verifique se não tem muita água no fundo da panela com o brócolis. Se sim retire. Se não acrescente o tofu.
Reserve.
Para preparar a massa, numa vasilha junte as farinhas, a linhaça, a chia, o azeite e vá acrescentando água até ficar num ponto bom. Tipo uma massinha de pão.
Forre uma forma com essa massinha e acrescente o recheio.
Leve ao formo na temperatura de 180oC por 40 minutos.
Fica delicioso!
